Au Cameroun : Bibi Martial Arnaud produit du vin blanc à base de pastèque

(Bibi Martial Arnaud : Promoteur du vin Bibi)

Ingénieur agronome de formation et spécialiste en agro-alimentaire, c’est à la fin de sa formation en 2016 qu’il commence à chercher un emploi tout en pensant à un projet à mettre en place afin de s’auto-employer. Très peu de temps après, il décide de se lancer dans l’entrepreneuriat et plus précisément dans la production de vin. Bien avant sa formation, Bibi Martial avait déjà fait plusieurs stages pendant trois ans dans l'univers des boissons alcoolisés plus précisément aux Brasseries du Cameroun. Pour lancer son projet, il a voulu se démarquer en produisant du vin tout en y apportant quelque chose d’innovant. « Quand on est étudiant en agro-alimentaire, on apprend  beaucoup sur la transformation agro-alimentaire. La transformation agricole de la forme primaire à la forme secondaire ou tertiaire. Au cours de la formation, on a appris à fabriquer par exemple du vin mais à base de bissap », nous apprend-il.  Vu que la plupart de ses collègues maitrisaient déjà cette technique, Bibi Martial décide plutôt de travailler sur la pastèque « D'autres entrepreneurs connaissaient déjà la technique de fabrication du vin à base de bissap ou du raisin, mais du vin à base de pastèque, personne n’y avait jamais pensé. Au début, je voulais même faire du vin rouge mais l’expérience m’a prouvé que je pouvais aussi obtenir du vin blanc à partir de la pastèque et j’ai plutôt opté pour le vin blanc ». C’est ainsi que le jeune entrepreneur se lance dans des recherches plus approfondies et fait plusieurs essais. Au début, il a failli abandonner parce que les résultats n’étaient pas vraiment satisfaisants mais il a tenu bon car il croyait en ce projet.        

Bibi est un vin blanc produit à base de pastèque. Son promoteur, Bibi Martial Arnaud s’approvisionne dans le plus grand marché de fruit à Yaoundé chez les revendeurs ou directement auprès des producteurs locaux. La boisson s’obtient à partir de la fermentation du fruit découpé, cuit et mélangé à divers additifs. Ce qui fait la particularité des vins bibi, c’est d’abord la matière première qui est la pastèque. La pastèque est un fruit riche en vitamine C, en antioxydant, en fibre et en citrulline, un acide aminé présent dans la pastèque qui permet de lutter contre les maladies cardio-vasculaires. Les vins Bibi ont un arôme un peu différent, comparés aux vins faits à base de raisins. Le taux d’alcool est de 11%. Il est conçu principalement pour les camerounais, les africains et même les européens. Pour l’instant, il est vendu à 3000f afin d’être à la portée même du citoyen à revenu moyen. Les vins Bibi sont disponibles dans les boutiques et bientôt dans les supermarchés car le promoteur s'attelle à obtenir l’autorisation de distribution dans ces surfaces. Par ailleurs, les réseaux sociaux sont aussi utilisés pour en faire la promotion, ce qui permet au promoteur de recevoir des commandes et de faire des livraisons dans plusieurs villes du Cameroun.  

Depuis le lancement de son produit, Bibi Martial Arnaud a été déjà reçu dans plusieurs médias pour présenter les vins Bibi. Il a aussi participé à plusieurs évènements tels que le Cameroun Hereos Award dans la catégorie  Impact food processing innovator. Cette année, fort de ses réalisations, il a participé à la quatrième édition du prix BJKD (Bénédicte Janine Kacou Diagou) du jeune entrepreneur de l’année 2021 qui récompense les personnes aux initiatives entrepreneuriales nécessitant un appui en vue d’améliorer leurs capacités de production. Même s’il n’a pas pu remporter le grand prix, il figure parmi les dix finalistes de ce prestigieux concours et c’est un mérite qui est à son actif.